Vejce Benedikt s uzeným lososem
Ztracená vejce na máslovém toastu, uzený losos, holandská omáčka s citronovou kůrou a čerstvý kopr.
285 Kč
Sezónní nabídka
Menu, které vypráví příběh chuti
Objevte menu, které se mění s ročním obdobím a odráží vášeň našeho šéfkuchaře pro dokonalost. Každý pokrm je komponován jako malé umělecké dílo s důrazem na čerstvost a precizní techniku.
Rezervovat stůl
Víkendová tradice
Snídaně a pozdní brunch
Víkendové dopoledne ve Wonderstar je oslavou pomalého stolování. Naše snídaňové menu kombinuje klasiku s nečekanými detaily. Všechny pokrmy připravujeme na objednávku, aby na váš stůl dorazily v dokonalé teplotě a svěžesti. K dispozici je také vegetariánská varianta pro hosty, kteří preferují lehčí začátek dne.
Podáváme v sobotu a neděli od 9:00 do 14:00.
Brioškový French toast s karamelem
Nadýchaná brioška máčená ve vanilkovém krému, karamelová omáčka, sezónní ovoce a javorový sirup.
245 Kč
Slaný croissant se šunkou a sýrem
Čerstvě upečený máslový croissant, šunka od lokálního řezníka, vyzrálý sýr a dijonská hořčice.
195 Kč
První dojem
Předkrmy
Naše předkrmy jsou navrženy tak, aby probudily chuť a připravily vás na hlavní chod. Každý z nich je malým mistrovským dílem, ve kterém se snoubí čerstvé bylinky, lokální sýry a precizní technika. Nabídka zahrnuje i vegetariánské varianty.
Kachní paštika s brusinkovým gelem
Hedvábná paštika z kachních jater, brusinkový gel, opečená brioška a nakládaná cibulka.
225 Kč
Grilovaný kozí sýr na lůžku z rukoly
Teplý kozí sýr s medovou glazurou, čerstvá rukola, vlašské ořechy a balzamiková redukce.
195 Kč
Hovězí carpaccio s parmazánem
Tence krájená svíčková, hobliny parmazánu, kapary, rukolový salát a citronový dresink.
265 Kč
Srdce menu
Hlavní chody
Hlavní chody ve Wonderstar jsou oslavou sezónních surovin a řemeslné přípravy. Každý pokrm je pečlivě komponován, aby nabídl vyváženou kombinaci chutí a textur. Maso pochází z lokálních farem, čerstvé ryby se mění dle denní nabídky a vegetariánské i veganské varianty připravíme na vyžádání.
Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami
Pomalu pečená hovězí svíčková, sametová smetanová omáčka, brusinkový terč a houskový knedlík. Doporučujeme párovat s moravským Frankovkou.
485 Kč
Grilovaný losos s bylinkovým máslem
Filet z lososa s křupavou kůží, bylinkové máslo, jarní zelenina a citronové beurre blanc. Skvěle doplní suchý Ryzlink.
425 Kč
Jehněčí hřbet s rozmarýnovou omáčkou
Růžově pečený jehněčí hřbet, rozmarýnová omáčka, bramborové pyré s olivovým olejem a pečená mrkev. Doporučujeme párovat s italským Chianti.
465 Kč
Vrcholný zážitek
Degustační menu šéfkuchaře
Degustační menu je naše pozvánka na cestu chutí. Šéfkuchař pro vás připraví pět nebo sedm chodů, které odrážejí aktuální sezónu a jeho kreativitu. Menu se mění měsíčně, aby vždy nabídlo to nejčerstvější z lokálních surovin. Vegetariánská varianta je dostupná na vyžádání.
- 5 chodů1 450 Kč
- 7 chodů1 850 Kč
- Párování s víny+750 Kč
Ukázkový průběh
- Amuse-bouche z kachních jater s brusinkovým gelem
- Předkrm z mořských plodů s citrusovým dresinkem
- Krémová polévka z pečené dýně s dýňovým olejem
- Hlavní chod z jehněčího hřbetu s rozmarýnovou omáčkou
- Dezert s čokoládou a malinovou pěnou
Konkrétní chody se liší dle sezóny a dostupnosti surovin.
Sladká tečka
Dezerty
Naše dezerty jsou sladkou tečkou za každým jídlem. Připravujeme je s důrazem na kvalitní čokoládu, sezónní ovoce a jemné krémy. Všechny dezerty jsou domácí výroby a nabídka zahrnuje i bezlepkové varianty.
Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou
Teplý čokoládový fondant s tekutým středem, domácí vanilková zmrzlina a kakaová půda.
185 Kč
Tvarohový koláč s lesním ovocem
Krémový tvarohový koláč na máslovém základu, lesní ovoce a mátový sirup.
165 Kč
Citronový sorbet s mátou
Osvěžující citronový sorbet, čerstvá máta a křupavé bezé.
145 Kč
Bar a vinotéka
Koktejly a víno
Náš bar je srdcem podniku. Nabízíme širokou škálu koktejlů, od klasických po autorské, a pečlivě vybraná vína z moravských i zahraničních vinic. Koktejly připravují zkušení barmani, vína vybírá someliér. Nabídka zahrnuje i nealkoholické varianty.
Signaturní koktejly
Wonderstar Old Fashioned
Bourbon, hnědý cukr, angostura bitters a pomerančová kůra.
245 Kč
Noir Negroni
Gin, Campari, sladký vermut a kapka pomerančového oleje.
225 Kč
Garden Spritz
Bezový likér, prosecco, soda, čerstvá okurka a máta.
195 Kč
Vína
Vinařství Volařík, Ryzlink rýnský
Suché, minerální víno s tóny citrusů a zeleného jablka. Sklenka 120 Kč, láhev 480 Kč.
Francouzské Chablis
Elegantní bílé víno s máslovou texturou a tóny bílé broskve. Sklenka 160 Kč, láhev 640 Kč.
Italské Chianti Classico
Plné červené víno s tóny višní, tabáku a koření. Sklenka 140 Kč, láhev 560 Kč.
Degustační sety vín jsou k dispozici na vyžádání. Pijte zodpovědně.
Důležité informace
Poznámky k menu a alergeny
Všechny pokrmy mohou obsahovat alergeny. Kompletní seznam alergenů je k dispozici u obsluhy. Označujeme pokrmy čísly alergenů dle platné legislativy EU. Na vyžádání připravíme pokrm bez alergenu.
- Lepek
- Korýši
- Vejce
- Ryby
- Arašídy
- Sója
- Mléko
- Ořechy
- Celer
- Hořčice
- Sezam
- Oxid siřičitý
- Vlčí bob
- Měkkýši
Možnosti úprav
Respektujeme dietní omezení. Vegetariánské, veganské a bezlepkové varianty jsou k dispozici u většiny pokrmů. Informujte prosím obsluhu před objednáním, abychom mohli vaše jídlo připravit s maximální péčí.
- Vegetariánské varianty
- Veganské varianty
- Bezlepkové varianty
Rezervujte si svůj stůl
Přijďte ochutnat menu, které vypráví příběh chuti. Rezervujte si stůl ještě dnes a zažijte večer ve Wonderstar. Doporučujeme rezervaci alespoň 24 hodin předem.
Rezervovat